Столовая – это предприятие общепита с линией раздачи, а также полным набором блюд, начиная с первых и заканчивая напитками, и относительно невысоким уровнем цен. Согласно ГОСТу «услуги столовых представляют собой услуги по изготовлению кулинарной продукции, разнообразной по дням недели, или специальных рационов питания для различных групп обслуживаемого населения (рабочих, школьников и др.), а также по созданию условий для реализации их потребления на предприятии». Отсюда следует, что отличительные черты столовой - разнообразие и изменяющееся в течение недели меню.
В принципе, столовыми можно назвать также форматы, которые в полном смысле столовыми не являются. Предприятия фаст фуд, работающие в режиме самообслуживания, сходны со столовыми. По специфике деятельности столовые можно разделить на два типа – открытые и закрытые. Достоинство столовой закрытого типа на предприятиях, заводах, НИИ и в бизнес-центрах заключается в наличии гарантированного потока посетителей.
Ниша столовых в бизнес-центрах на сегодняшний день далеко не заполнена. Требования к помещению: заведение общепита в обязательном порядке должно иметь два отдельных входа и два санузла. Обязательно должна быть возможность поставить вытяжку с выходом на крышу.

ПОИСК ОБЪЕКТА ПО ПАРАМЕТРАМ